挖呀挖呀挖，广东“美食特产队”申请出战
“在小小的花园里面挖呀挖呀挖
种小小的种子开小小的花”
最近多少人对这首歌谣上头？
那在大大的广东挖呀挖呀挖
能挖出什么呢？
在肇庆的水塘里面挖呀挖呀挖
肇实是肇庆的著名特产，多植于水塘
春节前后播种
六月后开花，花为紫色，果实内包种子
一般于芒种、夏至
立秋、处暑多次结籽
成熟后的肇实自落水中
一直在水下浸到处暑后才收获
有“水下熟”的特点
水浸时间愈长愈结实、饱满
肇实不但能入药还能烹出美味佳肴
沙浦镇盛产肇实已有数百年历史
是肇实的核心产区
也是全国最大的
肇实加工、集散基地
在江门的新会挖呀挖呀挖
陈皮主要产于粤、闽、川、浙等地
其中以产自江门新会的陈皮为佳
“一两陈皮一两金
百年陈皮胜黄金”
说的便是新会陈皮
新会柑果皮
是炮制新会陈皮的唯一原料
成熟的新会柑经过
采摘、开皮、反皮、翻皮
晒制、陈化
形成“三年育苗、三年挂果、三批采收
三个品种、三瓣开皮、三年晒皮
三级分皮、三年陈化、长久贮存”的
独具地方特色的制作技艺
并以口手相传的方式世代传承
在佛山的鱼塘挖呀挖呀挖
鲮鱼味道鲜美
富含丰富的蛋白质
作为佛山顺德四大家鱼之一
早在百年前
鲮鱼就是顺德人餐桌上的常客
顺德不仅擅长养鲮鱼
同时不断优化养殖条件
利用
种桑养蚕＋池塘养鱼相结合的桑基鱼塘模式
使得鲮鱼味道更佳
肉质更鲜美
鲮鱼＋桑基鱼塘成为了
这里的标志和缩影
在梅州的果园挖呀挖呀挖
广东柚种植历史悠久
梅州作为广东省最大的柚子产区
是著名的“中国金柚之乡”
“中国蜜柚之乡”
这里得天独厚的生态气候条件
非常有利于广东柚子的生产
也造就了广东柚卓越的品质
广东柚果形端正，表皮光滑
果肉美味可口有蜜味，营养丰富
一口咬下去
香甜入舌尖，让人如沐春光
在湛江的海边挖呀挖呀挖
湛江鲜味源于大海，取之大海
最能体现湛江海鲜味的
是嫩滑鲜美、甘香可口的对虾
常言道
全国对虾看广东，广东对虾看湛江
湛江是当之无愧的“虾”王之王
湛江东海岛，是虾苗培育的优质场所
曾被誉为虾苗“兵工厂”
众多苗场从东海岛走出去
东海岛
每年向全国输送数百亿尾对虾苗
赏一味酸甜多汁的岭南佳果
尝一款鲜嫩爽口的山珍海味
一口又一口的广东美食
等你来挖呀挖呀挖
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